Otwierasz lokal gastronomiczny lub jesteś w fazie pomysłu?

Najczęstszą przyczyną źle funkcjonującej gastronomii jest „zły start”. Chcesz uniknąć podstawowych błędów mających wpływ na dalsze funkcjonowanie Twojego lokalu?

GASTRO IMPROVEMENT proponuje Ci współpracę przy:

Ocenie inwestycji

W zakres działań wchodzą m.in.:

• analiza rynku
• ocena lub tworzenie pomysłu
• analiza kosztów stałych i zmiennych
• menu i jego dostosowanie do profilu działalności
• budżetowanie i tworzenie harmonogramu otwarcia

Budżetowaniu i tworzeniu harmonogramu otwarcia

• Wielu inwestorów ze względu na brak znajomości specyfiki branży gastronomicznej nieświadomie nie doszacowuje budżetu otwarcia.
  Konsultacje specjalisty są wtedy niezbędne.
• Terminowe otwarcie lokalu to bardzo duza oszczędność dla inwestora.
  Przedłużanie się terminu otwarcia spowodowane brakiem harmonogramu otwarcia lokalu naraża inwestora na znaczne koszta (czynsz, koszty personalne) bez równoległego przychodu.

Pełnej koordynacji inwestycji od wyboru pomysłu do otwarcia lokalu

• legalne aspekty rozpoczęcia działalności
• dostosowanie lokalu do działalności gastronomicznej
  (sprzęt, wentylacja, klimatyzacja, rozplanowanie mediów, pomieszczeń i stanowisk)
• nadzór nad wykonawstwem
• wybór sprzętu
• ergonomia stanowisk pracy
• rekrutacja personelu
• dobór formy zatrudnienia
• szkolenia managerów, personelu, administracji
• procedury i standardy
• wybór surowców i środków operacyjnych
• negocjacje umów handlowych
• planowanie początkowej akcji marketingowej

Doborze i wdrażaniu systemów komputerowych wspomagających sprzedaż i kontrole

• wybór sprzętu oraz oprogramowania kierując się formą, charakterem i skalą działalności
• dostosowywanie oprogramowania do potrzeb działalności.

Projektowaniu działalności gastronomicznej jako systemu:

• procedury
• standardy
• druki wewnętrzne
• systemy kontroli towarowej, finansowej, inne
• kadry i administracja w gastronomii

Doradztwie w zakresie uregulowań prawnych dotyczących działalności gastronomicznej oraz zatrudnienia w gastronomii

• wybór korzystnej formy zatrudnienia oraz dostosowanie administracji kadrowej dla gastronomii
• aspekty prawne zatrudnienia w gastronomii
• higiena i ergonomia stanowisk pracy